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药补不如食补,中医教你如何吃更健康,对应食物补性表

 
文章附图

食物不仅仅是食物

(1).食物为我们提供些什么?

食物是人体能量和物质的来源 食物都有偏性 从一定意义上说,食物就是药物

(2).选择你需要的食物

你了解你身体的需求么? 好营养不一定代表好身体 选择食谱也要"辨证论治" 尊重自己的口味

药补不如食补,中医教你如何吃更健康,对应食物补性表


饮食原则

(1).味宜清淡

(2).饮食有节(规律、节制)

(3).灵活调济(花色、搭配)

(4).入乡随俗

烹饪调制

药补不如食补,中医教你如何吃更健康,对应食物补性表


(1).炒:去寒,增加食物的色、香、味,健脾开胃。

(2).蒸:蒸汤可以养胃,补益而不滋腻。其它食品蒸制后也有助于消化。

(3).煮(煲汤):充分融出营养,助脾胃运化。又水制性柔,利于滋养脏腑气血。另外可加入中药制成药膳。

(4).煎(烤、烧、煨):味香可以开胃,质地焦脆可以健脾,但相对不好消化,容易上火。

(5).腌制:更加入味,可增强食欲。但多食不利于经脉流通。

食物特性

(1).主食类

大米——甘,平,养胃生津。粳米生津更佳。糯米能补肺阴,但偏滞腻。晚米质柔营养较好,早米质硬胃弱不宜。

面食——甘,平,补脾益气,长肌,亦能养心气。面食宜发酵后食用宜消化,否则碍气。面条质柔养胃亦佳。麦片质燥,可健脾益气,但阴虚燥火者不宜。

玉米——甘,平,补中健胃实脾,亦能利水去湿。

红薯——甘,平,补脾益气充肌。

苡米——甘,平,健脾泄热利湿。

药补不如食补,中医教你如何吃更健康,对应食物补性表


(2).蔬菜类

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